Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dứa Ngon Như Ngoài Hàng

huong-dan-lam-banh-dua-thom-ngon-nhat

Bánh dứa là món bánh thích hợp để chiêu đãi bạn bè hay gia đình vào những ngày rảnh rổi, với công thức cách làm bánh dứa dưới đây, bạn cũng có thể dùng chảo để thực hiện và tự làm ra những chiếc bánh dứa thơm ngon đúng điệu, hãy cùng thưc hiện nhé!

Nguyên liệu làm món bánh dứa thơm ngon

Nguyên liệu làm nhân bánh dứa:

– 1 quả dứa tươi (dùng nĩa nạo khi ăn sẽ ngon và sên cũng nhanh hơn)

– 50gr đường trắng

– 30gr mạch nha

– 1 thìa cf bột quế (nhân sẽ thơm hơn, không có cũng được)

cach-lam-banh-dua-thom-ngon
Nguyên liệu làm món bánh dứa thơm ngon

Nguyên liệu làm vỏ bánh dứa:

– 150gr bột mì số 8

– 20gr bột mì số 11 (thực ra làm bột mì bình thường cũng được nhé, nhưng có điều kiện dùng 2 loại bột trên vỏ bánh sẽ xốp hơn)

– 10gr bột matcha

– 30gr đường

– 20gr bột custard sư tử

– 10gr bơ (mình dùng bơ Tường An)

– 100gr bơ lạt

– 100ml kem tươi

– 2 lòng đỏ trứng gà (1 làm vỏ, 1 để lại phết vỏ)

Hướng dẫn cách làm bánh dứa thơm ngon đơn giản

huong-dan-lam-banh-dua-thom-ngon-nhat
Hướng dẫn cách làm bánh dứa thơm ngon đơn giản

– Bước 1: Nạo dứa hoặc cho vào máy xay (không nên xay nhuyễn). Cho dứa ra chảo, cho thêm đường, mạch nha và bột quế vào đảo đều. Bật bếp lửa vừa đun cho cạn nước (15-20p).

– Bước 2: Đun cách thuỷ cho bơ tan. Cho tất cả nguyên liệu vỏ bánh (trừ bột matcha) vào trộn đều. Lấy khoảng 30gr bột trộn cùng bột matcha để tạo màu xanh. Sau đó bọc bột vào màng bọc thực phẩm để vào tủ lạnh 20p cho bột cứng dễ nặn.

– Bước 3: Sau khi cạn nước (vừa đủ thời gian nhào bột vỏ), đảo đều tay cho hh sên lại có thể vo viên (15-20p). Bắc ra để nguội. Chia thành các viên 10gr

– Bước 4: Lấy bột ra chia thành các viên 20gr, bột matcha chia viên 10gr. Cán bột dẹt vừa phải, cho nhân vào bọc lại rồi cho vào khuôn phần quả, phần lá cho bột matcha. Dùng lòng bàn tay ấn cho bột dàn đều. Lấy lưng dao ấn lên bột tạo khía quả.

– Bước 5: Lót giấy nến, xếp bánh vào và nướng. Bánh để nguội ăn sẽ ngon hơn.

SET NHIỆT:

– 160 độ 15 phút

– Lấy bánh ra phết lòng đỏ trứng lên, nướng tiếp 200 độ 10 phút nữa là xong.

Các bạn nên kiểm tra mỗi 5 phút xem bánh nướng đều chưa. Mỗi nồi tạo nhiệt sẽ khác nhau nhé!

Công thức cách làm bánh dứa này khá đơn giản đúng không, hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tự tin hơn và thực hiện thêm nhiều món ăn ngon hơn nữa.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *