Cách Làm Khô Bò Chay Từ Chân Nấm

huong-dan-cach-lam-kho-bo-chay-tu-chan-nam-don-gian-nhat

Cách làm khô bò chay từ chân nấm theo công thức dưới đây sẽ đem lại cho bạn một món ăn chay, ăn chơi thật ngon.

Nguyên liệu làm khô bò chay gồm những gì?

cach-lam-kho-bo-chay-tu-chan-nam
Nguyên liệu làm khô bò chay gồm những gì?

Để làm món khô bò chay từ chân nấm, bạn cần có những nguyên liệu dưới đây:

  • Chân nấm hương ta (Loại to, dài ngắn lẫn lộn)
  • Dầu dừa nguyên chất (Dùng dầu gì cũng được)
  • Hoa hồi, thảo quả, quế chi, gừng già, xả băm.
  • Củ dền đỏ (Tạo mầu và vị ngọt như thịt) hoặc thay bằng củ hành Tây Tím.
  • Ớt tươi và ớt bột
  • Gia vị, bột Ngưu báng hoặc hạt Nêm, tương Magi.

Hướng dẫn cách làm khô bò chay từ chân nấm đơn giản nhất

Sơ chế nguyên liệu:

  • Ngâm kỹ rồi Sơ chế sạch chân nấm.
  • Cho vào chần qua nước sôi rồi rửa lần nữa.
  • Xé chân nấm miếng vừa ăn
  • Cho các vị hoa hồi, thảo quả, quế chi, Gừng vào chảo rang cho thơm, rửa sạch.
  • Thái củ dền đỏ vuông quân cờ cho nước vào xoong cùng chân nấm và các gia vị thêm ớt tươi vào đun nhỏ lửa 20 phút sau đó với củ Dền ra trước, tiếp tục cho gia vị, tương Magi vào đun thêm 30 phút nữa cho ngấm gia vị và cạn nước.
  • Hoặc nướng củ hành Tây lên cho thơm bổ múi nhỏ cho vào nồi thay củ Dền đỏ.

Tiến hành làm khô bò chay:

huong-dan-cach-lam-kho-bo-chay-tu-chan-nam-don-gian-nhat
Hướng dẫn cách làm khô bò chay từ chân nấm đơn giản nhất
  • Tách lấy toàn bộ phần chân nấm
  • Cho dầu ăn vào cùng xả bằm vụn, Tỏi thái lát (Nếu thuần Chay thì bỏ tỏi đi nhé) phi thơm lên thì đổ nấm vào sao với lửa vừa cho đến khô cùng với đường nâu và thêm ít bột Ngưu báng cho đậm đà.

Yêu cầu thực hiện:

  • Sao thành phẩm với lửa nhỏ, đảo đều tay hoặc có thể cho vào lò sấy khô, khi thành phẩm khô độ 80% thì rắc tiếp ớt khô xay vào theo khẩu vị của gia đình.
  • Mất khoảng 3 đến 4 tiếng là xong một mẻ thịt bò khô Chay thơm ngon, hấp dẫn rồi.
  • Khi ăn dọn thêm Chanh, lá cải chua, rau thơm các loại và đặc biệt phải có tương ớt tự làm chấm thì ngon tuyệt vời luôn nhé!

Đây là món mình tâm đắc nhất, mất nhiều thời gian thử nghiệm nhất nhưng bù lại hương thơm và vị ngọt đến hoàn toàn từ thiên nhiên.

Chúc cả nhà thực hiện thành công món khô bò chay này và luôn an vui nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *