Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Bà Ba Ngon Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản

cong-thuc-nau-che-thung

Dưới đây là công thức cách nấu chè bà ba ngon và đơn giản nhất dành riêng cho bạn.  Chè thưng hay còn được gọi là chè bà ba. Đây là 1 món chè cổ truyền có nguồn gốc từ Nam Bộ và được rất đông đảo mọi người yêu thích. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây và thực hiện theo công thức làm món chè ngon hết ý này nhé.

Nguyên liệu nấu chè bà ba

Chè bà ba là một món chè nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng và là một món chè tụ họp được rất nhiều các loại nguyên liệu khác nhau.Nếu bạn đã từng ăn món chè này rồi thì sẽ không mấy ngạc nhiên khi nhìn thấy list danh sách các nguyên liệu này đúng không.

Sau đây sẽ là list danh sách các nguyên liệu cần có để nấu chè thưng, gồm:

Nguyên liệu nấu chè bà ba
  • Đậu xanh: 1 bát con. Chọn loại đậu xanh đã chà vỏ để thực hiện
  • Đậu phộng: ½ bát con (miền Bắc gọi đậu phộng là lạc)
  • Hạt sen: ½ bát con. Chọn mua loại hạt sen khô, có thể đã thông tâm hoặc còn tâm
  • Những các nguyên vật liệu chính cần có – phương pháp nấu chè bà ba ngon
  • Đường cát: 300 gram. Có thể chọn loại đường cát vàng hoặc đường cát trắng đều được.

cach-nau-che-thung-3

  • Sắn (còn gọi là khoai mỳ): 1 củ nhỏ nếu là củ lớn thì chỉ cần 1 khúc là được.
  • Khoai lang: 2 củ nhỏ tuổi Có thể chọn khoai trắng, khoai tím hay khoai lang vàng đều được.
  • Nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa vắt sẵn hoặc 300 ml nước cốt bạn tự vắt
  • Bột báng: ¼ bát con. Phần bột này bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm.
  • Bột khoai: ¼ bát con. Phần bột này bạn có thể mua tại các cửa hàng làm bánh
  • Lá dứa: 10 lá. Nên chọn loại lá dứa xanh sẫm, lá già để có mùi thơm nhất.
  • Phổ tai khô: 10 gram (phổ tai khô là 1 trong những loại rong biển khô chuyên dùng nấu chè)
  • Bột nước cốt dừa: 2 thìa cafe

Cách nấu chè bà ba ngon và đơn giản nhất

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

cach-nau-che-thung-ngon
Cách nấu chè bà ba ngon và đơn giản nhất
  • Đậu xanh, đậu phộng: Ngâm qua đêm với nước cho hạt đậu mềm, nở, ngấm nước.
  • Hạt sen: Rửa sạch rồi ngâm qua nước khoảng 1/2 tiếng trước khi nấu (hoặc ngâm qua đêm để nhanh nhừ)
  • Bột báng, bột khoai: đem rửa sạch, ngâm mềm. Bạn có thể ngâm bột báng và bột khoai khoảng 3 tiếng trước khi ninh không nhất thiết phải ngâm qua đêm
  • Khoai, sắn: Gọt sạch vỏ, cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào ngâm với nước có pha một ít muối để tránh bị đen
  • Phổ tai khô: Rửa sạch cho hết bụi và cát, để ráo nước rồi cắt phần phổ tai này thành những đoạn ngắn 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

cach-nau-che-thung-2
Cách nấu chè bà ba thơm ngon và đơn giản nhất
  • Đậu phộng: ninh cho tới khi đậu mềm thì vớt ra bát.
  • Đậu xanh và đậu đỏ: Cho vào nồi sau đó cho đậu vào ninh. Khi đậu vừa mềm thì bạn múc đậu ra bát, không nên ninh đậu mềm quá.
  • Khoai, sắn: Cho vào nổi nấu riêng. Cho nước vào đun sôi trong khoảng 5 phút cho mềm là được
  • Hạt sen: Hầm hạt sen cho mềm nhừ rồi vớt ra bát 
cach-nau-che-thung-5
Cách nấu chè bà ba – Hầm hạt sen

Bước 3: Cách nấu chè bà ba

cong-thuc-nau-che-thung
Cách nấu chè bà ba thơm ngon và đơn giản
  • Phần nước ninh các nguyên liệu kể trên bạn cho chung vào một nồi, nếu ít có thể cho thêm 1 lít nước nữa 
  • Khuấy đều hỗn hợp nước này với nhau rồi cho thêm nước cốt dừa và bột nước cốt dừa vào, cho thêm khoai lang, sắn, lá dứa và bắc lên bếp ninh đến khi các nguyên liệu này thật mềm
  • Khi khoai và sẵn đã mềm, bạn cho thêm đậu xanh, bột báng, đậu phồng, hạt sen và bột khoai vào nấu cùng
  • Lúc này cần phải vừa đun và vừa khuấy đều, nhẹ tay để không bị nát
  • Khi tất cả các nguyên liệu đã được mềm nhừ, bạn cho thêm đường sao cho độ ngọt vừa ăn thì cho nốt phổ tai đã cắt sợi vào rồi khuấy nhẹ một lần nữa, đợi thêm 10-15 phút cho tan hết đường thì tắt bếp là hoàn thành món chè thưng rồi

Chè thưng rất thích hợp để ăn nóng hoặc ấm. Món chè này khá cầu kỳ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu đến các bước nấu chè. Tuy nhiên độ thơm ngon, hấp dẫn của món chè bà ba này sẽ khiến bạn không còn ngần ngại gì nữa mà có thể bắt tay thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *