5 Món Ngon Từ Thịt Vịt Dễ Nấu Nhất

5-mon-ngon-tu-thit-vit-de-nau-nhat

Dưới đây là 5 món ngon từ thịt vịt vừa thơm ngon vừa dễ nấu, giúp bạn dễ dàng hơn khi vào bếp. Những món ăn này sẽ giúp bữa cơm của gia đình mình thêm xum vầy, ngoài ra bạn có thể áp dụng những cách làm này để bày bàn tiệc, họp mặt đều rất hợp nhé. Cùng nấu với mình nha!

5 món ngon từ thịt vịt – Vịt áp chảo 

Món vịt áp chảo này rất ngon, dễ ăn, thơm mùi thơm của quả cam và nước sốt có vị chua dịu giúp thịt vịt không bị ngấy và không có mùi.

Nguyên liệu làm vịt áp chảo

vit-ap-chao-5-mon-ngon-tu-thit-vit
5 món ngon từ thịt vịt – Vịt áp chảo
  • 1,2 kg vịt cỏ
  • 1 củ hành tây
  • 2 quả cam sành hoặc cam đỏ
  • Rượu Mai quế lộ hoặc rượu trắng
  • Mật mía (hoặc mật ong)
  • Xì dầu ngọt
  • Nước mắm

Hướng dẫn cách làm món vịt áp chảo sốt cam thơm lừng

cach-lam-vit-ap-chao-5-mon-ngon-tu-thit-vit
5 món ngon từ thịt vịt – Cách làm Vịt áp chảo
  • Thịt vịt rửa sạch với rượu trắng và gừng cho hết hôi, để ráo. Chặt miếng vừa ăn hoặc chặt làm bốn phần đều nhau.
  • Tỏi, hành tím băm nhỏ, ớt giã nhỏ.
  • Tiến hành ướp: 1 thìa phở rượu Mai quế lộ (hoặc rượu trắng) + 1 thìa phở xì dầu ngọt + 1 thìa phở mật mía + 1 thìa phở nước mắm. Dùng tay trộn kỹ cho thấm đều vịt.
  • Tiếp đó cho tỏi + hành + ớt giã nhỏ vào. Bọc kín ướp khoảng 4-5 tiếng trong ngăn mát.
  • Bắc chảo, làm nóng dầu ăn, gạt hết hành tỏi rồi cho vịt vào áp chải cho vàng 2 mặt.
  • Pha nước sốt gồm có: nước mắm + mật ong + nước cốt cam + tiêu + bột năng.
  • Hành tây băm nhỏ. Cho vào chảo phi thơm. Đổ nước sốt cam, cho vịt vào đảo, để nước sốt hơi sánh lại có màu vàng nâu là được.

5 món ngon từ thịt vịt – Vịt Nướng Mẻ

Nguyên liệu làm vịt nướng mẻ:

nguyen-lieu-lam-vit-nuong-me
5 món ngon từ thịt vịt – Vịt Nướng Mẻ
  • 1 con vịt
  • 3 – 4 thìa mẻ ngấu
  • 1 bát con riềng xay
  • Nước mắm, mì chính, bột canh vừa đủ

Hướng dẫn cách làm vịt nướng mẻ thơm lừng

vit-nuong-me-5-mon-ngon-tu-thit-vit
5 món ngon từ thịt vịt – Cách Làm Vịt Nướng Mẻ
  • Bước 1: Vịt đem làm sạch, bóp với muối và dấm trắng để khử mùi hôi.
  • Bước 2: Chặt vịt thành 5-6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc bạn để nguyên con tùy ý.
  • Cho vịt vào một âu lớn, rồi thêm gia vị nước mắm, mì chính, ít bột canh vào trộn đều.
  • Sau đó thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng.
  • Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.
  • Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ vịt lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt vịt để vịt không bị cháy.
  • Lưu ý, trong quá trình nướng bếp than, nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than.
  • Nướng từ từ, không vội vàng để vịt có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật vịt một lần để các mặt vịt chín vàng đều nhau.
  • Khi vịt chín, lấy vịt nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi chấm với xì dầu ăn nóng nhé!

5 món ngon từ thịt vịt – Gỏi Vịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

nguyen-lieu-lam-goi-vit
5 món ngon từ thịt vịt – Gỏi Vịt
  • 1 con vịt tơ khoảng 1.5kg
  • 200g bắp cải
  • 100g hành tây
  • 100g cà rốt
  • 50g lạc nhân
  • 5 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 – 2 quả ớt, 1 quả chanh nếu không có chanh thì dám chua cũng được
  • Muối, hạt nêm, nước mắm, Đường
  • Rau mùi tàu, húng quế

Hưỡng dẫn cách làm gỏi vịt vô cùng đơn giản

cong-thuc-lam-goi-vit
5 món ngon từ thịt vịt – Cách Làm Gỏi Vịt

Bước 1: Luộc vịt

Vịt làm sạch lông rửa sạch và bop với gừng để làm mất đi mùi hôi của vịt.

Cho vịt vào nổi và cho nước vào ngập vịt để luộc, cho thêm vào 1 ít hat nêm, muối, hành cu nước 2 củ và 1 miếng gừng nhỏ.

Sau đó đậy nắp nồi và luộc vịt khoảng 40 phút và vớt vịt ra để nguội.

Bước 2: Thái thịt vịt

  • Khi vịt nguội dùng dao sắc lóc phần thịt của vịt và thái nhỏ rạng sợi.

Bước 3: Trộn gỏi

  • Bắp cải thái nhỏ và rửa sạch với muối.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ và thái dạng sợi.
  • Hành tay chúng ta thái mỏng và ngâm với nước lạnh để mất mùi hăng của hành đi.
  • Rau húng và rau mùi thái rối ra.
  • Tỏi và ớt băm nhuyễn ra.
  • Băm nhỏ 3 củ hành khô và phi vàng lên.
  • Lạc rang chín sau đó bỏ vỏ đi và giã nhỏ ra.
  • Cho các nguyên liệu vào trộn đều với nhau.
  • Khi trộn đều các nguyên liệu và gia vị đã ngấm rồi thi chúng ta cho hết rau mùi và rau húng vào.
  • Khi bày lên đĩa chúng ta rắc thêm một ít lạc và hành phi lên để tạo độ hấp dẫn của món ăn

5 món ngon từ thịt vịt – Vịt xá xíu

Dưới đây là cách nấu thịt Vịt xá xíu ngon như ngoài tiệm, bạn có thể thử làm và thưởng thức tại nhà nhé

Nguyên liệu làm thịt vịt xá xíu

nguyen-lieu-lam-vit-xa-xiu
5 món ngon từ thịt vịt – Vịt xá xíu
  • 3 miếng ức vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt
  • 1 muỗng canh đường
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu trắng
  • 2 gốc rau mùi
  • 2 phần gốc hành lá
  • 1 củ hành tím
  • 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh dầu hào
  • 2 tép tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê nhỏ nước màu đỏ thực phẩm (màu dầu điều)

Cách làm vịt xá xíu đơn giản thơm ngon như ngoài hàng

vit-xa-xiu
5 món ngon từ thịt vịt – Cách Làm Vịt xá xíu
  • Bước 1: Thịt vịt rửa sạch với nước gừng và muối, sau đó xả qua nước lạnh để ráo.
  • Bước 2: Hành lá, gốc rau mùi, tiêu, tỏi, hành tím cho vào cối giã nhỏ. Các nguyên liệu này giã nhỏ thì ướp thịt càng thơm và ngon hơn so với dùng dao băm.
  • Bước 3: Thịt ở bước 1 cùng hỗn hợp gia vị giã nhỏ ở bước 2 và các gia vị còn lại cho hết vào một tô to, mang bao tay trộn đều.
  • Lấy màng thực phẩm bọc miệng tô cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm. Sau đó, xếp thịt ra khay có lót sẵn giấy nến.
  • Bước 4: Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ 200 – 220 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng 10 phút. Sau đó phết nước ướp thịt lên miếng thịt nướng tiếp.
  • Cứ cách nhau 10 phút lại phết 1 lần. Khoảng 3 lần là thịt lên màu khá đẹp và cũng vừa đủ thời gian thịt chín.
  • Thịt vịt xá xíu thái lát rồi xếp ra dĩa, trang trí hoa dưa leo và xà lách, cà chua cùng ít cơm nóng.
  • Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy thử làm rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi.

5 món ngon từ thịt vịt – Vịt nướng giả cày

Nguyên liệu làm vịt nướng giả cày:

vit-nuong-gia-cay-thom-ngon
5 món ngon từ thịt vịt – Vịt nướng giả cày
  • 1 con vịt 1,5kg.
  • 1 ít riềng,
  • 2 củ hành tím,
  • 3 tép tỏi,
  • 1/2 thìa cà phê bột nghệ,
  • 1/2 thìa ớt bột,
  • 2 thìa mắm tôm,
  • 2 thìa mẻ,
  • 1,5 thìa đường
  • 2/3 thìa muối,
  • 2 thìa rượu trắng
  • 1 thìa dầu ăn

Cách làm vịt nướng giả cày thơm ngon

cong-thuc-vit-nuong-gia-cay-5-mon-ngon-tu-thit-vit
5 món ngon từ thịt vịt – Công Thức Vịt nướng giả cày

Bước 1: Sơ chế vịt

  • 1 con vịt làm sạch, thui hoặc nướng sơ cho vàng da, rửa lại bằng gừng và rượu trắng cho hết mùi.
  • Rút xương vịt, cẩn thận rách da bên ngoài, lau khô thịt vịt.

Bước 2: Ướp vịt

  • Ướp thịt vịt cùng 3 nhánh sả băm nhuyễn, 1 ít riềng, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa ớt bột, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ, 1,5 thìa đường, 2/3 thìa muối, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn.
  • Ướp trong 1-2h.

Bước 3: Hấp vịt

  • Cuộn tròn từng miếng thịt lại, dùng dây bó chặt, nó càng chặt thì miếng thịt thu được càng chắc, càng đẹp.
  • Cho vào nồi hấp chín. Hấp thịt mục đích để cho các sớ thịt dính vào nhau, khi cắt da từng lát tròn đẹp hơn.
  • Để thịt thật nguội, tháo dây cuộn thịt

Bước 4: Nướng vịt

  • Nướng hoặc áp chảo từng cuộn thịt cho vàng ươm lớp da bên ngoài và miếng thịt khô lại
  • Thái mỏng, xếp ra đĩa, ăn kèm mắm tôm và các loại rau yêu thích
5-mon-ngon-tu-thit-vit
5 món ngon từ thịt vịt đơn giản dễ làm

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 5 món ngon từ thịt vịt vô cùng thơm ngon mà cũng không hề lách cách. Đây đều là những món ăn có thể dùng cho mâm cơm hằng ngày, những dịp họp mặt gia đình, bạn bè hoặc những bữa tiệc đều rất hợp mắt và ngon miệng. Chúc các bạn thành công với những món ăn mà mình vừa chia sẻ. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *