3 Bước Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Đơn Giản Nhất

muop-dang-nhoi-thit

Đối với những ai mê khổ qua thì món canh khổ qua nhồi thịt sẽ là món ăn không thể không biết và càng không thể bỏ qua. Đây cũng là gợi ý món ăn ngon cho mâm cơm tối nay, hãy cùng vào bếp và nấu cùng mình nhé!

Nguyên liệu nấu khổ qua nhồi thịt

nguyen-lieu-nau-kho-qua-nhoi-thit
Nguyên liệu nấu khổ qua nhồi thịt

Để món canh khổ qua được thơm ngon, ngọt nước và chất lượng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • 1kg Khổ qua ( mướp đắng ) lựa trái ngắn, nở gai to
  • 300g thịt nạc dăm
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1g nấm mèo khô (mộc nhĩ)
  • 1/2 kg xương
  • 100g cá thác lác
  • 5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt
  • 5 củ hành tím, ớt, nước mắm
  • 3 món canh man mát chiều nắng – 5
cach-nau-canh-kho-qua-nhoi-thit
Nguyên liệu nấu khổ qua nhồi thịt

Đây là nguyên liệu mình dùng để nấu bữa tối cho cả gia đình gồm 6 người ăn, nên bạn có thể cân đối lại tỷ lệ các nguyên liệu trên sao cho phù hợp với gia đình mình là được nhé.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon nhất

Xong khâu chuẩn bị nguyên liệu rồi thì mình bắt tay vào thực hiện món ăn này thôi, bạn cứ tiền hành theo trình từ các bước dưới đây của mình nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

kho-qua-nhoi-thit-1
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon nhất
  • Mướp đắng: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo.
  • Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu, muối, bột ngọt, hành lá lấy phần trắng.
  • Cá: nêm chút muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn quết cho dai.
  • Hành lá: Rửa sạch, cắt ngắn 2cm phần trắng giã nhuyễn cho vào thịt cá..
  • Củ hành: Bóc vỏ bằm nhuyễn, phi với dầu ăn cho vàng thơm.
  • Ớt: Bỏ hột thái xéo mỏng.
  • Xương: Rửa với nước muối rồi xả sạch và chặt nhỏ
  • Mướp đắng cắt làm đôi, dùng mũi dao nhỏ khoét bỏ phần hột, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nhồi thịt vào khổ qua

cach-lam-kho-qua-nhoi-thit

  • Trộn chung thịt, cá, nấm mèo, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, củ hành, hành lá lấy phần trắng.
  • Nhồi phần nhân này vào quả mướp đắng.

Bước 3: Nấu canh

kho-qua-nhoi-thit-3
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt
  • Cho chỗ xương đã sơ chế vào nồi, cho thêm 2 lít nước rồi bắc lên bếp hầm lấy nước dùng
  • Nấu sôi nước dùng thì cho mướp đắng vào hầm lửa riu riu vớt bọt để nước được trong.
  • Khi tất cả chín nêm lại vừa ăn (tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm) nhấc xuống.
  • Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò.
  • Ăn nóng với chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.
muop-dang-nhoi-thit
Canh Khổ Qua Nhồi Thịt – Thành Phẩm

Lưu ý, có thể tăng hoặc giảm thịt và nguyên liệu bằng cách so sách với lượng ruột mướp đắng. Lượng ruột bao nhiêu thì lượng nguyên liệu nhồi vaò tương đương là vừa khéo.

Để xem mướp đắng nhồi thịt chín chưa, bạn có thể thử bằng cách châm vào một que tre nhỏ, thanh xuyên qua trái dễ dàng là được.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh thơm ngon, ngọt mát, sua tan những ngày nóng bức. Hãy vào bếp và chế biên thêm thật nhiều món ăn ngon khác từ mướp đắng nữa bạn nhé.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thưởng thức thật ngon!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *